Wermut
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In Südeuropa, Nordafrika und Asien wild wachsende und streng riechende Pflanze (Staude), der botanische Name ist Artemisia absinthium (engl. Wormwood, vom dem sich der Name Wermut ableitet). Hauptinhaltsstoff ist das ätherische Öl Thujon, das den typischen, bitteren Geschmack verursacht. Der aus der Pflanze erzeugte Branntwein oder Likör wird übrigens nach der Pflanze als Absinth bezeichnet. Einen mit Kräutern aromatisierten Wein stellten bereits die Griechen und Römer her. Schon dem griechischen Arzt Hippokrates (460-377 v. Chr.) waren die den Appetit und die Verdauung fördernden Eigenschaften dieses Getränkes bekannt und er experimentierte damit. Der römische Schriftsteller Plinius der Ältere (23-79) pries diesen „Ärmel des Hippokra...

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