Winzer

Winzer
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Die Bezeichnung Winzer ist vom lateinischen „Vinitor“ (von Vinum = Wein) abgeleitet und bedeutet „Weinleser“. Heute ist dies im deutschsprachigen Raum eine allgemeine Sammel-Bezeichnung für die Gruppe der Weinbau-Betreibenden, unabhängig des Umfanges der Tätigkeit (vom reinen Trauben-Lieferanten bis hin zum Wein-Erzeuger). Weitere Berufs-Bezeichnungen sind Hauer, Weinhauer und Weinbauer (Deutschland, Österreich, Schweiz), Hacker oder Häcker (Baden und Württemberg), Weingärtner oder Wengerter (Württemberg), Criador (Spanien), Vignaiolo (Italien, nur Traubenerzeuger), Coltivatore (Italien, Winzer und Weinerzeuger), Winegrower (englischsprachiger Raum) sowie Vigneron oder Viticulteur (Frankreich). In der österreichischen Steiermark gab es früher sehr wohl einen Unterschied zwischen Weinbauer und Winzer. Während der Weinbauer seinen eigenen Besitz verwaltete, war der Winzer ein (inzwischen ausgestorbener) Berufstand. Das heißt, die Winzer arbeiteten im Auftrag des Eigentümers (Kirche, Private) und erhielten als Gegenleistung Geld oder einen Teilertrag der von ihnen bearbeiteten landwirtschaftlichen Grundstücke. Eine weitere Form war früher die Halbpacht oder Teilpacht (siehe unter Métayage). Siehe auch unter Weinbauberufe und Brauchtümer und Weinbereitung.