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Suchwort: Zucker
Zucker
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Zucker sind organisch-chemische Verbindungen und zählen zu den Kohlenhydraten. Sie sind die ersten Oxidationsprodukte mehrwertiger Alkohole. Je nach der Anzahl der Kohlenstoffatome in einem Zuckermolekül gibt es die Sammelbezeichnungen Pentosen (5 Atome = chem. Formel beginnend mit C5) und Hexosen (6 Atome = C6). Im Stoffwechsel des menschlichen Körpers werden die Zucker oxidiert, wodurch unter Wärmeabgabe Energie frei wird, was die Motorik bewirkt. Die meisten Pflanzen produzieren Zucker durch die Photosynthese in Form von Saccharose und speichern diesen in den Zellen. Ein Teil wird in Stärke umgewandelt und im Stamm und den Wurzeln gespeichert.
Andere Pflanzen wie der Rebstock spalten die Saccharose in ihre Bestandtei...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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