extra trocken
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Im Gegensatz zu „trocken“ ist „extra trocken“ zumindest bei Stillweinen kein offiziell anerkannter weingesetzlicher Begriff. Bei Schaumwein ist dies aber sehr wohl der Fall. Von Kritikern dieser Regelung wird das bedauert, da nach deren Meinung der Spielraum für trocken mit bis 9 g/l Restzucker viel zu groß ist. Im Vorfeld von Österreichs EU-Beitritt 1995 wollte Österreich seine damalige Weingesetzgebung einbringen, in der neben „trocken“ (bis 9 g/l) sehr wohl ein „extra trocken“ (bis 4 g/l) vorgesehen war. Dies wurde von anderen Ländern mit dem Argument abgelehnt, damit ein „qualitativ höherwertiges trocken“ zu suggerieren. In diesen Ländern gibt es die (jedoch weingesetzlich auf Etiketten nicht zugelassenen) Begriffe fränkisch trocken und ...

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