Teil 1: Tannat - Der gezähmte Kraftprotz aus Frankreichs Südwesten

Hallo Herr Bauer,

die Genomanalyse von Alicante gibt es schon:

http://217.222.71.209/genetica/query.html

Mit freundlichen Grüssen, J. Kaiser

Habe aufmerksam den Bericht über Tannen gelesen. Wer kann mir sagen, wo ich diesen Wein von der Rebsorte Tannat mit nicht allzu großen Aufwendungen in Deutschland beziehen kann? Es steht hier geschrieben, dass dieser Wein besonders viel Polyphinole enthält sowie Flavone und Athociane. Diese Stoffe gelten ja als Radikalfänger und Antioxidantien. Jetzt vermisse aber etwas ganz entscheidendes und zwar den Resveratrolgehalt dieses Weines. Der Resveratrolgehalt ist der entscheidende Faktor für das französische Paradoxon. Können sie uns hier weiterhelfen? Wir haben erfahren, dass genau die Rebsorte Tannat weltweit den höchsten Resveratrolgehalt in sich birgt. Wer kann zu dieser Situation etwas wissenschaftlich fundiertes berichten?