AW: Ahr-Finesse und Wild

Betreff: AW: Ahr-Finesse und Wild?

Datum: 2006-03-01 11:32:42
Absender:  "Max-Georg Stork"

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Moin, moin Thomas

> Ich habe da einen Jäger an der Hand, der sehr gutes
> Fleisch sehr günstig anbietet.

??? Seit dem 31. Januar ist Schonzeit, Hahn in Ruh. Mit wenigen
Ausnahmen ( z.B. Wildschweinfrischlinge ) kann es bis zum 30.
April nichts Frisches aus Deutschen Landen geben.

Gestern abend mal wieder im Glas:
Kallfelz, Merl, Mosel
Riesling Hochgewächs trocken 2004
Obgleich dieser Wein im Weingut eher ein bestens verkaufter
Massenwein ist, der Geld bringen soll, ist er im 2004er Jahrgang
saftig, mundfüllend und bringt die erwarteten moseltypischen
Fruchtaromen von Apfel und Pfirsich klar erkennbar zum Ausdruck,
dazu eine knackige aber nicht überbordende Säure, die dem Wein
Struktur gibt. Nach wie vor stell ich mir so den Idealtyp des
trockenen Moselrieslings im QbA- oder Kabinettbereich vor. Ohne
jeglichen Breitefirlefanz und 10-Jahre-Lagerambitionen, aber mit
schon spürbarer Länge und, ruckzuck mit Genuss zu trinken und es
darf auch eine 2. Flasche sein, die ebenso Freude macht. Z.Zt,
Im Jahre 2 nach der Abfüllung, stellt sich der Wein
ausbilanziert zwischen Frucht, Säure und Fülle vor, 85 mgsP.

beste Grüße aus Bielefeld

Max-Georg Stork

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Schonzeit hat begonnen
Bad Nauheim (dpa/lhe) 01.02.2001
Die meisten Tiere in Wald und Feld müssen sich in den kommenden
Monaten nicht vor Jägern fürchten. Am Dienstag hat die Schonzeit
begonnen, bis Mitte April ruht die Jagd. Lediglich für Füchse,
Waschbären und den in Hessen seltenen, aus Osten zugewanderte
Marderhund gibt es keine Schonzeit. Allerdings dürfen die Jäger
auch diese Tiere nicht bejagen, solange sie Junge aufziehen.
Ganzjährig ist außerdem die Jagd auf Frischlinge erlaubt, die
Jungen der Wildschweine. Die älteren Wildschweine müssen sich
vom 15. April an wieder vor den Jägern hüten, vom 1. Mai an ist
dann auch die Jagd auf Rehe erlaubt.


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