AW: Beanstandung (war: Cornelissen)

Betreff: AW: Beanstandung (war: Cornelissen)

Datum: 2006-02-28 12:01:51
Absender:  Jürgen Steinmeyer

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Hallo Forum,
endlich durfte ich den Mongibello verkosten.
Trotz der Forumsabstinenz, die ich mir auf Grund
der Vorkommnisse im Unmodweinforum (ich habe
Persönlichkeitsdefizite, neige zu Ausfällen,
meine Mails werden von mal zu mal schlechter)
verordnet habe, möchte ich doch meine eigenen
und die Verkostungseindrücke der Mitverkoster
einmalig schildern.

Besorgt wurde der Wein von einem belgischen Kommilitonen,
verkostet vorige Woche im Rheingau von
10 berufsmäßigen Sensorikern blind in einer Reihe
internationaler Weine mit schriftlichen Aufzeichnungen.
Eine zweite Flasche sollte in Geisenheim analysiert werden.
Das sensorische Ergebnis war in den wichtigsten
Aussagepunkten identisch:
Hochfarbig trüb, deutlich flüchtige Säure, Acetaldehyd
und überhöht Milchsäure, im Hintergrund verwaschene Aromen
nach gekochten Him- und Erdbeeren, im Geschmack etwas
Mineralik, unangenehme Sauerkrautaromatik eines
verschleppten BSA