AW: Re: Denkwuerdige Verkostung am

Betreff: AW: Re: Denkwuerdige Verkostung am

Datum: 2002-01-01 01:17:47
Absender:  Jürgen Steinmeyer

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Hallo Dieter, hallo Marcus,
das Friaul ist nach wie vor ein Land der Rebsortenweine.
Natürlich gewinnen durch die Globalisierung
überall auch Cuvée an Bedeutung. Nirgendwo aber
ist der reinsortige Ausbau in Italien - mit Abstrichen
noch Südtirol - so hoch wie im Friaul und nachgeordnet
Venetien. S.B. ist mir bei meinen weitläufigen Verkostungen
im Friaul als Cuvéepartner nie besonders häufig aufgefallen.

Muskateller und Gewürztraminer.
Kein Rauch ohne Feuer.
Muskateller ist sehr ertragsinstabil und neigt leicht
zum Verrieseln. Da er nur in sehr guten Lagen gedeiht,
überlegen sich immer mehr Erzeuger, ob sie sich das
überhaupt leisten können. Durch seine Dünnschaligkeit
neigt er in nassen Herbsten zu Ausfällen.
Die Herkunft wird im mediterranen Bereich bzw. Kleinasien
vermutet und trifft hier nicht immer Idealbedingungen.
Persönlich habe ich schon viele Highlights erlebt,
aber selten von einem Betrieb über längere Zeit.
Es ist eine schwierige Rebsorte.

Auch der Gewürztraminer ist nicht ohne. Hohe Ansprüche,
hohe Degenerationsquote, sehr schwierig zu handeln.
Auch ich suche leider oft vergebens überragend trocken
(unter 3 g/L). Immer wieder erfahre ich von Erzeugern,
daß ihnen restsüße GT aus den Händen gerissen werden
und trockene liegen bleiben. Ist die asiatische Küche schuld?
Schade. Als Abschluß ein Kracher zum pikanten Käse.
Auch das Elsaß hat hier stark nachgelassen.
Wir nicht.

Freundliche Grüße
Jürgen


-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: weinforum_owner@wein-plus.de [mailto:weinforum_owner@wein-plus.de] Im
Auftrag von Marcus Hofschuster
Gesendet: Mittwoch, 11. Februar 2009 15:27
An: JSteinmeyer@arcor.de
Betreff: [weinforum] Re: Denkwuerdige Verkostung am



Hallo Herr Hanke!

>Hier gestatte ich mir einen Einspruch:
>
>Im Friaul werden die grossen Weissweine sehr oft verschnitten, und
>fast
>immer ist Chardonnay und Sauvignon Blanc dabei.

Das ist schon richtig, aber es beißt sich nicht mit meiner
grundsätzlichen Aussage, zumal auch im Friaul die meisten Weine
reinsortig ausgebaut werden. Unter den nominell hochwertigsten Weinen
sind hier aber relativ oft Cuvées zu finden - auch mit Riesling. Das
ist ja ohnehin interessant: in Italien, so scheint es mir, wird
Riesling - dort, wo er überhaupt vorkommt - viel seltener reinsortig
ausgebaut als viele andere Sorten. Es gibt also durchaus eine ganz
andere Perspektive als die deutsche. Das mag, neben der
grundsätzlichen Eignung zur Assemblage, auch daran liegen, dass in
anderen Gegenden halt auch ganz andere Sorten "quasi schon im Weinberg
punkten", während Riesling nicht immer die erwünschte Klasse zum
reinsortigen Ausbau erreicht.

Herzliche Grüße

Marcus Hofschuster

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