AW: Weinempfehlung: Tunfisch mit

Betreff: AW: Weinempfehlung: Tunfisch mit

Datum: 2010-02-22 13:36:20
Absender:  "hebener"

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Oje, da erschlagen sich die Aromen aber gegenseitig. :-)
Ich wär für einen körperreichen Pinot-Noir-Champagner.
Aber ich glaube eher, da passt gar nichts so richtig.
Schokoladensauce mit Jakobsmuscheln ist für mich wie
ein Panzer mit Tüllgardinchen. Nix für ungut :-)


Gruß Conny




-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: weinforum_owner@wein-plus.de [mailto:weinforum_owner@wein-plus.de]
Im Auftrag von Klaus Lohr
Gesendet: Sonntag, 21. Februar 2010 14:24
An: hebener@epiceriefine.de
Betreff: [weinforum] Weinempfehlung: Tunfisch mit Jakobsmuschel auf


Hallo liebe Weinfreunde,

meine Frau plant für ein anstehendes Dinner folgende, recht
ausgefallene Vorspeise und fragt nach einer Weinempfehlung:

Vorspeise: Tunfisch mit Jakobsmuschel auf Avocadocreme mit
Schokoladensoße (mind. 70 % Kakao, 1,5 TL Zucker unmd 1,5 TL
tasmanischer Pfeffer)

Ich bin fast versucht auf einen klassischen Wein zu verzichten und an
dessen statt einen Sherry zu servieren, der der Süße der
Schokoldadensoße angepaßt sein sollte.

Hat jemand eine andere, gar bessere Idee?

Freundlicher Gruß,
Klaus L.

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