Die Mosel, aus meiner Sicht

Betreff: Die Mosel, aus meiner Sicht

Datum: 2010-10-21 11:41:29
Absender:  "Wolfgang Fassbender"

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Hallo Marc,

> Und: Ich suche die Restaurants fast
> immer nach ihrer Weinkarte aus. Kochen können die an der Mosel alle
> mehr oder weniger gut.

na ja. Da sind meine Erfahrungen anders. Das kulinarische Niveau der
Mosel ist leider bestenfalls lala. Es gibt tolle Ausnahmen, wie das
Bellevue und etliche andere Lokale in Trittenheim, Zeltingen, vom nahen
Dreis gar nicht lange zu reden. Aber das Durchschnittslokal im
Durchschnittsdorf bietet eher bescheidene Qualitäten, was auch für die
Weine gilt. Ambitionierte Köche habe es leider auch in vielen Orten
schwer, da ein Großteil der Urlauber kein Interesse an gehobener
Gastronomie zeigt und der Winter tot ist.

> Lustigerweise beobachte ich außerhalb der Mosel fast immer den
> umgekehrten Fall: Trockene junge Weine gibt es oft, gereifte
> restsüße fast nie.

Zum Glück findet man die manchmal auch in Drittklass-Lokale, wo sie fast
vergessen wurden. Nur ertrage ich die Küche dazu selten.

Herzliche Grüße
Wolfgang Faßbender


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