Erfahrungen mit unsanfte Weintransport

Betreff: Erfahrungen mit unsanfte Weintransport

Datum: 2007-03-15 19:58:35
Absender:  "La Vinotheque Laroche Louis-Pierre Laroche"

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Hallo Werner,

Das "liegen lassen" des Weines nach einem Transport ist ein Muss; ich
empfehle immer meinen Kunden mindestens 10-15 Tagen, wenn möglich einen
Monat lang liegen zu lassen.
Das gleich gilt übrigens nach dem Abfüllen; seriöse Winzer liefern erst nach
2-6 Monaten Ruhezeit nach der Abfüllung.

Man darf aber dies nicht übertreiben; wie sollten dann Weine z.B. auf
Weinmessen schmecken ?

A Propos Weinmesse: am Wochenende gibt es in Salzburg die Vinova, bei der
rund 150 Winzer und Händler vorwiegend aus Österreich austellen.

Beste Grüße,

L-Pierre Laroche

> Nach 6 Wochen Ruhe bei 12° hatte sich der Wein soweit erholt, dass er
> auch geschmacklich nicht mehr zu unterscheiden war.
> Seitdem lasse ich grundsätzlich jeden Wein nach dem Transport erst mal
> 2-3 Wochen im Keller "ausschlafen", bevor ich ihn probiere.
> Freundliche Grüße
> Werner Müller
> Heppenheim
>
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