Henri Bonneau in Graz mixed pickles

Betreff: Henri Bonneau in Graz + mixed pickles

Datum: 2006-02-28 12:06:09
Absender:  Artur Krüger

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Hallo Weinfreunde,

jetzt mal keine Lava-Terroir-Weine, die nur ein kleiner
Kreis kompetenter Verkoster wirklich würdigen kann, sondern
"mixed pickles". Keine Angst, es geht nicht schon wieder um
Essig-Lake ;-)

Da hier schon einige Degu-Notizen zur Bonneau-Probe eingestellt
wurden, will ich euch nicht mit einer weiteren langweilen.
Gerhard hat kritisiert, dass sehr wenig Resonanz darauf käme,
aber wenn wir es realistisch betrachten, wer kennt schon
die Weine des "Phantoms" von Ch9, Henri Bonneau? Aber ein paar
kurze Anmerkungen habe ich doch noch.

Es waren einige Bonneau-Weine dabei, die mir sehr gut gefielen,
andere wieder, denen ich nicht viel abgewinnen konnte. Die
teilweise sehr hohen Bewertungen anderer Teilnehmer konnte ich
nicht immer nachvollziehen; da stehe ich näher bei Norbert
Kreutzer. Aber es war auf alle Fälle eine großartige Probe,
vielen Dank lieber Gerhard Präsent!

Hier meine Kommentare zu den beiden letzten Flights, die auch
die besten des Abends waren, aber das war ja auch so gewollt ;-)

Flight 6:

1985 Celestins 97 P. Für mich auf dem Level des 90ers.
1986 Celestins minimal korkbeeinträchtigt oder unsauber.
1988 Celestins 92 P.
1990 Marie Beurrier 93 P.

Flight 7:

1989 Celestins 93 P. wirkte jugendlicher als der 90er Celestins.
1990 Celestins 97 P. Großer Stoff, keine Frage!
1990 Cuvée Speciale 90 P. Überreif mit etwas flüchtiger Säure.
Geht locker als Amarone-Pirat durch.
1995 Celestins 92+ P. Tannic, viiiel zu jung.

Wein Nr. 20, der als Pirat eingeschleuste und aufgrund der
leicht vanilligen Barriquenoten als solcher erkennbare 97er
Poeckl Cuvée Mystique, lag bei mir mit 95 Punkten ebenfalls
weit vorne. Große Klasse!

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Tags zuvor hatte Gerhard zur "mixed pickles"-Probe geladen.
Jeder brachte etwas ein und Gerhard bastelte die Flights
daraus zusammen. Zunächst jedoch "bastelte" er eine geniale
Zwiebelsuppe, mit der das hervorragende Mahl begann.

Alle Weine wurden "blind" serviert.

Flight 1:

1) 04 Sauvignon blanc Joseph, Ried Sulz, Potzinger
2) 04 Traminer Zoppelberg, Potzinger
3) 99 Hermitage blanc Chevalier de Sterimberg, Jaboulet

Stefan Potzinger, ein junger steirischer Winzer, war zusammen mit
einem jungen Burschen anwesend, der, wie sich später herausstellte,
sein Kellermeister war ;-) Aber die Junx haben's darauf! Beides
sehr schöne Weine mit klarer Frucht und relativ komplex, Ende der
80 Punkte. Preislich sind die Potzinger-Weine recht günstig, ein
echter "Geheimtip". Gerhard was kosten die Weine?

Der Hermitage (3) war schon farblich weit fortgeschritten und auch
am Gaumen beeindruckte er mich nicht sonderlich, 85 P.

Flight 2:

4) 02 Sauvignon blanc Joseph, Potzinger
5) 03 Sauvignon blanc Joseph, Potzinger
6) 96 Morillon Zieregg, Tement
7) 1992 Puligny-Montrachet Les Folatières, Leroy

Wein Nr. 5 korkte leider bilderbuchartig. Wein Nr. 4 gefiel Stefan
Potzinger gar nicht und er hatte ihn verbal auch ein bisschen madig
gemacht. Was er nicht wusste: es war sein eigener ;-) Mir dagegen
gefiel er sehr gut, ebenso wie der Tement, der für sein Alter noch
erstaunlich frisch war. Beide um die 90 Punkte.

6) kam als Ersatz für den Korker. Farblich nicht als 92er zu
erkennen, bisschen rauchig in der Nase und leicht adstringierend am
Gaumen, aber ausgezeichnet, auf dem Niveau der beiden Steirer.

Nun kam das gefüllte Huhn mit Rotkraut auf den Tisch. Punktemäßig in
den 90ern ;-)

Flight 3:

8) 2001 Traminer Zoppelberg, Potzinger
9) 2003 Traminer Zoppelberg, Potzinger

Was mir bei Potzinger gefällt, ist die klar erkennbare Frucht. Beide
mit minimaler Restsüße, passen sicher gut zu asiatischer Küche, was
auch Gerhard so bemerkte. Traminer ist nicht so mein Ding, weswegen
die Weine auf meiner Skale Ende der 80er landeten.

Dann ging's mit den Roten los.

Flight 4:

10) 03 Pinot Noir Cave d' Anchettes, Favre-Berclaz, Valais (CH)
11) 01 Pinot Noir, Gantenbein
12) 2002 Vosne-Romanée Les Genaivrières Village, Leroy

10) säurebetont und etwas dünn, nix für mich! Da schmeckt mir
"Laufener Katzenberg" Schwarzriesling besser ;-)

11) das schon eher! Kam mir burgundischer vor, als der 2000er, den
ich kenne. Letzterer hatte sich kaum vom Duijn unterschieden, was
nicht negativ zu deuten ist, aber es ist eher der "deutsche" Stil.
Klasse Wein, 92 P.

12) Burgunder wie ich ihn liebe (wenn ich da schon mal da rangehe),
komplex, schöne Frucht, lang. Nur ein "Village" - aber was für einer!
92 P.

Flight 5:

13) 99 Assmannshauser Höllenberg Spätburgunder, Spätlese, Kesseler
14) 99 Blagny 1er Cru Sous le Dos d'Ane, Domaine Leflaive
15) 94 Bonnes Mares Grand Cru, Robert Groffier

13) farblich weiter fortgeschritten als er es am Gaumen war. Zwar
schon gereift, aber in sehr guter Form, Klasse! Den als Stelle von
Nr. 10 wäre interessant gewesen! 90 P.

14) mal wieder Kork!

15) helle Farbe, am Gaumen nicht sehr harmonisch, da war 13) für
mich der bessere Wein. 89 P.

Flight 6:

16) 95 Hanisch Vineyard Syrah, Veritas Winery, Barossa
17) 1998 Hermitage Le Greal, Sorrel
18) 97 Cabernet Sauvignon, Chateau Montelena, Napa

16) dunkle, dichte Farbe. Das volle Aussi-Programm in der Nase und
am Gaumen, sehr komplex und beeindruckend, Mitte der 90 auf meiner
Skala.

17) ganz anderer Stil, zurückhaltender, aber doch auch komplex.
Punktemäßig anfangs der 90.

18) echter Bordeaux - könnte man meinen! Sogar eine minimale
Brettnase ;-) Komplexer, dichter Wein, für mich mit Hanisch
gleichauf, also Mitte der 90 P.

Flight 7:

19) 96 Hermitage La Chapelle, Jaboulet Aine
20) 98 Pavie-Macquin, St. Emilion
21) 1986 Talbot, St. Julien

19) jugendlich wirkender, typischer Wein von der nördlichen Rhone,
sehr gute Konzentration und Länge, 92 P.

20) Eher untypischer Bdx, verschlossen, zwar reife Tannine, aber
auch adstringierend, extrem jugendlich wirkend, hat sicher Potenzial,
aber im Moment eher anfangs der 90 P.

21) eine eher "schlechte" Flasche, schon sehr fortgeschritten, aber
bei weitem nicht hinüber. Keine harten Tannine mehr, auf der eleganten
Seite, sehr gute Länge. Dieses Exemplar: 93 P. Klasse Wein, aber ich
hatte schon welche bis 97 P.

Flight 8:

22) 1990 Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert, Jaboulet Aine
23) 89 Chateauneuf du Pape Cuvée Laurence, Pegau
24) 90 Hermitage Les Greffières, Vallouit

22) dunkle Farbe, etwas unharmonisch, Pferdestall, nicht mein Ding!

23) aber das! Auf den Punkt gereift, mit schöner süßer Frucht,
konzentriert und sehr guter Länge. 93 P. Der Wein muss ja auch gut
sein, denn beim Etikett klebt eine Silbermedaille, die er mal Anfang
der 90er gewonnen hat ;-)

24) auch auf dem Punkt, aber für mich minimal hinter dem Pegau, 92 P.

Als Einstimmung auf die Süßweine kam nun ein köstlicher Apfelstrudel

Flight 9:

25) 83 Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel, J.J. Prüm
26) 2000 Traminer Zoppelberg TBA, Potzinger

25) schon etwas Tankstelle in der Nase, eher dünn, nicht sehr süß
und mir schon zu weit. J.J. Prüm-Fans werden das anders sehen.

26) Der gefiel mir wesentlich besser. Feines Süße-Säure-Spiel mit
dem üblichen exotischen Programm in Nase und Gaumen, lang, Klasse!
92 P. Mein Glas neigte sich dem Ende und irgendjemand hatte noch einen
Rest, den ich dann in mein Glas schüttete. Leider war es die Auslese
und versaute mir damit den Rest der TBA :-(

Auch der Abend neigte sich dem Ende und nochmals herzlichen Dank
an Gerhard Präsent und in seine Nachbarschaft, die uns aufs Beste
bewirtet hatte!


Zahlreiche Grüße
Artur


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