Huber Schlossberg 2007

Betreff: Huber Schlossberg 2007

Datum: 2010-03-01 21:22:37
Absender:  "Alexander Böhm"

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Liebe Leute,

gestern hatte ich eine Flasche Spätburgunder Schloßberg 'R' 2007
von Bernhard Huber aufgemacht. Der Wein hatte eine trüb-verwaschene
Farbe, schäumte ganz leicht, roch diffus nach Erdbeeren (und etwas
Kaffee) und schmeckte eher wie eine Faßprobe während der
malolaktischen Gärung. Insgesamt wirkte der Wein völlig strukturlos,
aromatisch verwischt und vordergründig, steckengeblieben in der
Metamorphose vom Most zum vollgültigen Wein.
Ich gehe davon aus, daß es sich um einen Weinfehler handelt, kenne
mich da aber nicht aus. Kann jemand etwas dazu sagen? Was könnte hier
passiert sein?

Beste Grüße aus der Pfalz.

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