Kohlensaeure

Betreff: Kohlensaeure

Datum: 2006-02-21 18:48:22
Absender:  "Walter Wolf"

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Hallo Weinforum,

ich habe am vergangenen Wochenende den ersten Weinviertel DAC 2005
verkostet:

In der Nase sehr schöne fruchtige Note aber am Gaumen leider etwas leer,
keine Spur von Grüner Veltliner und schon gar nicht das für den DAC
typische Pfefferl. Das wäre ja noch einigermassen ok gewesen. Der Wein
war jedoch so stark mit Kohlensäure versetzt, dass er schon fast wie
Gespritzter geschmeckt hat. Im geleerten Glas waren noch immer die
Perlen sichtbar, ähnlich wie in einem leeren Bierglas.

Jetzt meine Frage, insbesondere an die Österreichfraktion (Knalli,
Koarl, Pronay, usw.) wie kommt so ein Wein durch die so strenge???
Kostkommision. Ich finde dass solche Weine (habe im vergangen Jahr
leider einige ähnliche Weine bekommen) verfälscht sind. Entspricht das
überhaupt unserem Weingesetz?

Wenn ich mir eine Flasche Wein kaufe, dann möchte ich doch auch Wein
bekommen.

Liebe Grüße aus dem Weinviertel

Walter WOLF
Gymnasiumgasse 26
2020 HOLLABRUNN


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