MFT und die Chateau les Bouzigues (Bordeaux)

Betreff: MFT und die Chateau les Bouzigues (Bordeaux)

Datum: 2005-11-06 13:48:57
Absender:  "Werner Saumweber"

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Liebes Weinforum,

schon seit über einem Jahr planten wir diese Vertikale. Nun, nach Ende der Weißweinsaison, haben wir am
04.11.2005 sieben Reserve von Chateau les Bouzigues verkostet. Leider hat eine Erkältung weitere Teilnehmer
ausser Gefecht gesetzt, so dass wir nur zu fünft waren: Renate und Kenyon Dollman, Ernst-Richard Trapp, Richard
Voit und Werner Saumweber.
Zur körperlichen Stärkung gab es gemischte Gemüse in Hühnerbrühe mit Paprikapesto (alla Schuhbeck) und
Hirschbraten mit Pilzen, Blaukraut und Butterkartoffel. So wurden die Geschmacksknospen stimuliert und auf die
Weine vorbereitet.
Wie immer sind unsere Bewertungen im Punktesystem des WineSpectator.

Alle Weine des Château les Bouzigues (im Süden des Entre-deux-Meres gelegen) sind unter der AOC Bordeaux
Superieur (rouge). Es werden jeweils 50% neue und 50% gebrauchte Barriques verwendet.

1. 2000 Reserve, trocken
27 Monate Barrique, 13.5%
Euro 17.80
Noch 20 Jahr/e
Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc (Bouchet) 15%
tiefes Kirsch/Rubinrot
Kellergeruch, muffig
Flaschenfehler

2. 1999 Reserve, trocken
25 Monate Barrique, 13.5%
Euro 15.80
Noch 15 Jahr/e
Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc (Bouchet) 5%
rubinrot
ein bisschen Brombeere, Cassis, Sauerkirsche
Langer Abgang, milde Säure, schön harmonisch, im Abgang leicht Mokka
82

3. 1998 Reserve, trocken
27 Monate Barrique, 13.5%
Euro 18.80
Noch 20 Jahr/e
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc (Bouchet) 5%
kraftvolles Rubinrot
Rumtopf, eingekochte Pflaumen, Kirsche, Brombeere, würziger als Vorgänger, ein bisschen was Grünes, Paprika
alkoholischer als Vorgänger, tanninreich, kräftige Tannine, gutes Lagerungspotential, noch nicht ausgereift
83 - 84

4. 1997 Reserve, trocken
25 Monate Barrique, 13.24%
Euro 16.80
Noch 10 Jahr/e
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc (Bouchet) 5%
rubinrot
Tabak, Alterungssprung voll in die Sekundär- und Tertiäraromen, weniger Alkohol
rund, Tannine kräftig abgebaut, bislang der Beste, toll, sehr schön, mittlerer Abgang, harmonisch
86 - 87

5. 1995 Reserve, trocken
27 Monate Barrique, 12.93
Euro 29.80
Noch 12 Jahr/e
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (Bouchet)
Farbe noch jugendlich, kräftig, tief dunkelrot
Ledertöne, Kräuter (Liebstöckl), Salbei
mehr Tannine, mehr Volumen, kräftiger, anfangs etwas bitter im Abgang, dunkle süße Schokolade, der
Fruchsüßeste, der Eleganteste, schöner Abgang
88

6. 1994 Reserve, trocken
26 Monate Barrique, 12.93
Euro 24.80
Noch 10 Jahr/e
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc (Bouchet) 5%
rubinrot
keine Sekundär/Tertiäraromen, jung, Johannisbeere, rote Paprika
gut eingebaute "süße" Tannine, süße rote Weintraube, süffig, weniger komplex als der 95er, rund, weich
85

7. 1993 Reserve, trocken

10.00 Euro (1995)
Noch 10 Jahr/e
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (Bouchet)
rubinrot
jugendlich, Richtung Himbeere, relativ süß, Cassis
kräftigere Tannine als der 94er, qualitativ zwischen dem 94er und 95er
85 - 86

Sehr schade, dass der 2000er, der beste Jahrgang mit dem größten Potential, weil Flaschenfehler nicht zu bewerten
war.

Dafür um so interessanter, der sehr geringe Abstand zwischen den beiden "kleinen" Jahrgängen 1993 und 1994
zum ach so großen 95er, sowie die Jugendlichkeit dieser beiden. Über 10 Jahre auf dem Buckel und keine Spur von
Alter. Leider war es vom 93er die letzte Flasche aus Richards Weinkeller - sehr bedauerlich, vor allem angesichts
des damals bezahlten Subskriptionspreises von 10 Euro. Vom 94er gibt es noch Restflaschen, genau wie vom 95er.
Alle anderen sind noch zu haben.

Der 97er war an diesem Abend der reifste aller Weine - wer hätte das gedacht!

Wie immer haben wir sehr restriktiv bewertet. Erst einmal hat ein Riesling die 90 Punkte erreicht und die 88 MFT-
Punkten für den 95er Reserve führen diesen auf einen 2. Platz aller unserer (erfassten) Verkostungen, die auch
unter www.muc-ft.de zu finden sind.

In größerem Kreis ist es immer eine gute Idee, mindestens einen Referenzwein dabeizuhaben. Also einen, der z.B.
bei wein-plus mit 85 - 90 Punkten bewertet ist. Für uns Fünf waren allerdings sieben Flaschen ausreichend :-).
Jeder durfte sich eine Flasche (noch zur Hälfte gefüllt) zum Mitnehmen aussuchen. Ich musste am nächsten Abend
zwei leeren: den 1999 und 1998er. Hmmmmm. 24 Stunden später waren sie auf dem Höhepunkt.

Am Freitag danach hatte ich die Gelegenheit 6 Grand Crus aus 2001 (Margaux, Pomerol, St. Emilion u.a.) zusammen
mit den Château les Bouzigues von 2000 bis 1995 zu verkosten. Darunter auch den Rauzan-Segla. Durch die Bank
alle köstlich, wobei der 1995er als ältester noch herausragt.

Werner Saumweber

PS:
Wer es nicht weiß: MFT steht für Münchner Forum Treff



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