Portweinflut im Forum

Betreff: Portweinflut im Forum

Datum: 2006-02-28 17:34:07
Absender:  "Michael Markath"

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Hallo zusammen,

nä, watt is dat schön, hier etwas über Portwein zu lesen. Von dem
97er LBV von Noval sind wir auch sehr angetan. M.E. ist der aber noch
ziemlich knackig in der Frucht und den Taninen und sollte noch einige
Jahre weiter reifen können. Sehr schön ist im Moment der Rozès LBV
unfiltered 1995- reife Frucht, die ganz tief wärmt. Ich vermute, dass
man den LBV von Noval unabhängig von dem jeweiligen Jahrgang blind
kaufen kann. Der 96er ist seinerzeit von Eckehard Supp mit fünf roten
Sternen bewertet worden- eine Bewertung, die sonst Weinen vorbehalten
ist, deren Preis ein Vielfaches beträgt. Ich würde weiter vermuten,
dass die LBV von Niepoort immer eine Bank sind. Ich würde die LBV
ebenso wie Vintage Port nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank
aufbewahren. Etwas anderes mag für die oxidativ ausgebauten Tawnys
gelten. Ein niederländischer Freak hat mir den Tipp gegeben, das
Depot eines Vintage Ports weiter zu verwenden, und einen LBV-Anbruch
damit zu tunen. Habe ich noch nicht gemacht, wird aber nachgeholt.
Wir mögen zu Port übrigens sehr gerne alten Gouda.

Viele Grüße
Michael





>Für Interessierte eine kurze Notiz:
>
>
>2003 Grahams Vintage Port (Cask Sample, 04/2005 gefüllt)
>Nase: Veilchen, eingelegte Schwarzkirsche, Brombeere, Blaubeere,
>Zitrus (Zitronenschale), mineralisch, Graphit, kräutrig (ätherische
>Kräuter wie Thymian und Minze), insgesamt sauber, differenziert und
>rund, mittlere bis gute Intensität
>Gaumen: Mon Cheri, Blaubeere, Brombeergelee, präsente, sehr reife
>und
>weiche Tannine; insgesamt recht süßer Vintagetyp mittleren bis
>kräftigen Körpers, ein wenig alkoholisch, gute bis sehr gute Länge,
>jetzt schon lecker, Höhepunkt m.E. 2010 bis ?
>93
>
>Viele Grüße
>
>Carsten Kemp
>
>
>Meine Visitenkarte Online:
>www.wein-plus.de/karte/casimir1612
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