Re: AW: Weinempfehlung: Tunfisch mit

Betreff: Re: AW: Weinempfehlung: Tunfisch mit

Datum: 2010-02-23 14:44:12
Absender:  "gerhard praesent"

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Also selten bin ich so ratlos bez. passenden Wein vor einem Gericht
gestanden.
Sollte ich tasächlich in der Situation sein, würde ich eventuell einen
Condrieu probieren (nördliche Rhone, Weisswein aus der Viognier-Traube), der
passt zumindest zu Avocados, zu Thunfisch und zu Muscheln, ob auch zu der
Schokosauce weiß ich nicht ....

Schöne Grüße
Gerhard


----- Original Message -----
From: "hebener" <hebener@epiceriefine.de>
To: <tache@direkt.at>
Sent: Monday, February 22, 2010 1:36 PM
Subject: [weinforum] AW: Weinempfehlung: Tunfisch mit


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> Oje, da erschlagen sich die Aromen aber gegenseitig. :-)
> Ich wär für einen körperreichen Pinot-Noir-Champagner.
> Aber ich glaube eher, da passt gar nichts so richtig.
> Schokoladensauce mit Jakobsmuscheln ist für mich wie
> ein Panzer mit Tüllgardinchen. Nix für ungut :-)
>
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> Gruß Conny
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> -----Ursprüngliche Nachricht-----
> Von: weinforum_owner@wein-plus.de [mailto:weinforum_owner@wein-plus.de]
> Im Auftrag von Klaus Lohr
> Gesendet: Sonntag, 21. Februar 2010 14:24
> An: hebener@epiceriefine.de
> Betreff: [weinforum] Weinempfehlung: Tunfisch mit Jakobsmuschel auf
>
>
> Hallo liebe Weinfreunde,
>
> meine Frau plant für ein anstehendes Dinner folgende, recht
> ausgefallene Vorspeise und fragt nach einer Weinempfehlung:
>
> Vorspeise: Tunfisch mit Jakobsmuschel auf Avocadocreme mit
> Schokoladensoße (mind. 70 % Kakao, 1,5 TL Zucker unmd 1,5 TL
> tasmanischer Pfeffer)
>
> Ich bin fast versucht auf einen klassischen Wein zu verzichten und an
> dessen statt einen Sherry zu servieren, der der Süße der
> Schokoldadensoße angepaßt sein sollte.
>
> Hat jemand eine andere, gar bessere Idee?
>
> Freundlicher Gruß,
> Klaus L.
>
> Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum erstellt:
> www.wein-plus.de/forum/
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