Re: Als Gott in Steiermark

Betreff: Re: Als Gott in Steiermark

Datum: 2005-10-29 13:11:43
Absender:  "Helmut O. Knall (knalli)"

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Servus,

du hast ja schon von Michael einiges geantwortet bekommen.

Nur noch so viel, um zu erklären, wie die Fehler vermutlich
entstanden sind: Der Autor war vermutlich nur in der West-Steiermark
unterwegs.

Dort trinken die Einheimischen in der Buschenschank tatsächlich am
liebsten Welschriesling.

Der Schilcher ist grundsätzlich aus einer roten Traube namens "Blauer
Wildbacher", wird aber nur sehr selten und nur in sehr heissen Jahren
als Rotwein ausgebaut, dann steht allerdings auch die Sorte am
Etikett oder er wird mit Zweigelt verschnitten. So richtig mild ist
er auch dann nicht. Üblicherweise wird er aber als Rosé ausgebaut und
hat enorm viel Säure.

Die bekanntesten (und auch im Export erfolgreichsten) Weine kommen
jedoch aus der Süd- bzw. Südost-Steiermark und sind Sauvignon Blanc,
Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller, sowie Weiss- und
Grauburgunder - in letzter Zeit auch wieder Sämling (Scheurebe).

Die meisten davon gibt es als "Klassik" oder "Steirische Klassik",
das bedeutet frisch-fruchtig, im Stahltank ausgebaut und eher bald zu
trinken.

Die besten Trauben werden aber als "Lagenweine" ausgebaut, die kommen
dann schon auch ins grosse Holzfass - manche auch ins Barrique und
halten oft auch viele Jahre.

Auch in der Süd-Steiermark ist der Welschriesling immer noch der
beliebteste Wein in der Buschenschank, ist relativ rasch ausverkauft
und wird so gut wie nicht exportiert, weil das auch niemand im
Ausland kauft. Das ist eine dieser regionalen Geschichten, die einem
nur vor Ort schmecken.

Einiges zur Steiermark findet du auch gleich hier im Weinführer:

www.wein-plus.de/oesterreich/index.html

einfach auf das Weinbaugebiet klicken. Gibt auch jede Menge Notizen
zu den Weinen...

Lieben Gruss

Knalli


>
>Hallo beste Wein-Forum-Freunde,
>
>Beim Nachlesen bemerkte ich einige nicht zulässigen Fehler, die ich
>hier verbessert habe. Beim Schreiben lese ich alles noch einmal
>nach,
>habe leider nichts gesehen. 8-(
>
>Als Gott in Steiermark, dass war der Titel einer Artikel in meiner
>Zeitung Gazet van Antwerpen.
>
>Und weil wir unseren Urlaub in Salzburgerland verbrachten,
>interessiert mir jedes Artikel über Österreich.
>Eine Zusammenfassung, weil die Übersetzung etwas zu lange werden
>sollte.
>
>Flamen lieben Österreich. Kärnten und Tirol, Sachertorte und
>Mozartkugeln kennen für uns noch nur wenig Geheimnisse. Das stimmt
>nicht für die Steiermark: die Hauptstadt Graz und Umgebung sind
>viel
>weniger bekannt. Zu Unrecht, denn das südliche Bundesland sieht
>fast
>aus wie ein grosses Weinfass. Schon gehört von Schilcher und Gelber
>Muskateller?
>
>Der Wein aus der Steiermark, hier (in Flandern) schreibt man
>"Stiermarken", ist im belgischen Supermarkt nahezu unauffindbar.
>Das Bundesland zählt siebenhundert von Winzer. Sie sind kaum die
>inländische Frage gewachsen. Wenn eine Exportladung dann doch zur
>Seite gesetzt wird, stehen Deutschland und Japan ungeduldig zu
>warten. Eine Lösung: gehe selbe nach der Steiermark. Vier
>Reisetipps
>wollen sie dabei hilfen.
>
>1. Folge die Weinstrassen.
>Acht verschiedene Routen schlängeln sich durch das Weingebiet. Gehe
>hinein bei den Winzer. Beinähe überall können sie Wein proben. Der
>Spitze in der Steiermark ist der Schilcher, ein milder Rotwein.
>Aber
>die weisse Weine nehmen das grosste Teil zur Rechnung. Spezifische
>Namen sind der Gelber Muskateller und der Welschriesling.
>
>2. Entdecke den Buschenschank.
>Die Winzer verkaufen oft gerade aus dem Keller. Wer auf einer
>gemütlichen Weise mit dem Angebot kennen lernen will, vergrabe sich
>am Besten in dem Buschenschank. Alles in Bezug auf den
>Buschenschank
>ist gesetzlich festgelegt um die Tradition zu bewahren. Ein
>Vorschrift sagt, dass nur kalte Mahlzeiten auf dem Tisch kommen
>mögen.
>
>3. Schlafe bei dem Winzer.
>Vom Trinken wird man müde. Auch dafür haben die Winzer eine Lösung.
>Sie bieten ein Bett an. Winzer die das Qualitätserzeugnis
>"Steirische
>Winzerzimmer" haben, engagieren sich um ihre Gäste im eigenen
>Weinland
>im Bilde zu machen. Schlafen kann auch "normal" in den vielen
>Hotels
>und Ferienwonungen.
>
>4. Verkoste das herliche Kernöl.
>In der Steiermark kann man das grosse Geheimnis der Kurbiskernöl
>entdecken. Österreichers nennen das Öl das grune Gold. Sie sollte
>sehr reich an Vitaminen und Mineralen sein. Wer gesund leben will,
>muss das gebrauchen! In der Steiermark glaubt Jeder in der Kraft
>des
>Öles und das bemerkt man auf jeder Menuekarte. Es wird benutzt in
>Suppen, in Salate, bei den Fleischgerichte und ... auf dem Eis.
>
>Bis soweit das Artikel.
>
>Bei einem Foto schreibt man noch: Gelber Muskateller,
>Rheinriesling,
>welschriesling, ... Die weisse Weine nehmen das Löwenanteil der
>Weinproduktion in Steiermark zur ihre Rechnung.
>
>Eine spontane Erwägung von mir: sollte es stimmen was man schreibt?
>
>Mit freundlichen Grüsse,
>
>Gaston Verhulst.
>
>
>
>
>
>Meine Visitenkarte Online:
>www.wein-plus.de/karte/gaston
>
>Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum
>erstellt:
>www.wein-plus.de/forum/
>
>
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www.wein-plus.de/karte/knalli@chello.at

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