Re: Charmanter Madiran

Betreff: Re: Charmanter Madiran

Datum: 2008-02-07 14:12:42
Absender:  "Marcus Hasenbeck"

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Hallo Koal,

schau mal hier: de.wikipedia.org/wiki/Lachs_%28Fleisch%29

Grüße

Marcus

Am 06.02.08 schrieb Karl Bajano <bajano@wein-plus.de>:
>
> Guten Tag Wolfgang,
>
> also mich verwirrt das auch. Ich habe mehrere gute Metzker in 3 Städten ,
> aber noch nie, ich betone noch nie, habe ich "Lammlachs" gehört. Gibt
> es in
> deiner Gegend dann auch Schweinlachs und Rindlachs? Irgendwie käme
> ich mir
> seltsam vor, wenn ich mir im Restaurant "ein schönes Stück Rindlachs"
> bestellen würde. Aber nun gut, schließlich gibt es verschiedene
> Bezeichnungen für das gleiche Stück Fleisch. In welchen
> Bundesländern sagt
> man denn also "Lammlachs" und Rindlachs? Muss ja dann auch die Einzahl
> (endlich) sein, sonst müsste es doch Lämmerlachs heißen, oder?
> Jedenfalls, um den Bezug nicht ganz zu verlieren, ich persönlich trinke
> gerne reife, aber eher kleinere (ebenfalls charmante) Bordeaux zum
> ausgelösten Kotelett, wenn nicht eine kurze, intensive Sauce dabei ist.
>
> LG
>
> Koal
>
>
> > Hallo Arnim,
> >
> > es ist keineswegs ein Tippfehler. Lammlachs nennt man den ausgelösten
> > Lammrücken, also den Koltelettstrang.
> >
> > Viele Grüße
> > Wolfgang
> >
> >
> > >also, lammlachse ist jetzt wirklich ein sehr schöner tippfehler :
> > -)
> > >----- Original Message -----
> > >From: "Wolfgang Schön" <schoen1205@arcor.de>
> > >To: <arnim.grabenweger@gmx.net>
> > >Sent: Saturday, February 02, 2008 6:30 PM
> > >Subject: [weinforum] Charmanter Madiran
> > >
> > >
> > >> Hallo,
> > >>
> > >> mit Madirans habe ich so meine Probleme. Die Tannat braucht
> > >unendlich
> > >> lang, um reif zu werden, und wenn sie dann mal reif ist, ist bei
> > >vielen
> > >> Weinen auch die Frucht schon verloren. Nicht so bei diesem Wein,
> > >der zu
> > >> gekräuterten Lamm-Lachsen exzellent mundete:
> > >>
> > >> Cuvée Hecate 1998
> > >> Domaine Laffont
> > >> Madiran
> > >>
> > >> Fast schwarze Farbe. Verführerische Nase nach Tabak, Teer und
> > >Lakritze. Im
> > >> Mund sehr stoffig, dircht, ausgeprägte Noten nach schwarzen
> > >Früchten und
> > >> Teer. Immer noch spürbare Tannine, die aber im Laufe der Jahre
> > >weich
> > >> geworden sind, schöne Frucht, langer Abgang. Ein Wein, der jetzt
> > >wunderbar
> > >> zu trinken ist, aber sicher auch noch Potenzial für weitere drei,
> > >vier
> > >> Jahre hat.
> > >> 89 Punkte,
> > >>
> > >> Viele Grüße
> > >> Wolfgang
> > >>
> > >--
> > >
> >
> > Meine Visitenkarte Online:
> > www.wein-plus.de/karte/schoen1205@arcor.de
> >
> > Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum erstellt:
> > www.wein-plus.de/forum/
> >
> >
>
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