Re: Erfahrungen mit unsanftem Weintransport

Betreff: Re: Erfahrungen mit unsanftem Weintransport

Datum: 2007-03-15 13:20:36
Absender:  Oliver Wirtz

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Irgendwo in den Tiefen des Archivs müsste vielleicht noch der Bericht
zu meinem Selbstversuch sein.
Zusammengefasst: ein 3/4 Jahr eine Pulle unter dem Fahrersitz (an
Austritt Heizung/ Klimaanlage) eine Flaschen (unfiltrierten!) Wein
geschaukelt. Damit u.a. im Valtellina und auf Elba (Hochsommer) gewesen.

Den Wein irgendwann blind (Etikett war der Schwachpunkt ;-))) gegen
eine perfekte Flasche probiert. Ergebnis: die malträtierte Flasche
zeigte sich etwas gereifter (vgl. 30 Minuten im Dekanter), sonst
tadellos.

Ich bin jedoch für neue Erkenntnisse immer offen. Insbesondere das
mit dem Beerdingungsinstitut interessiert mich aus Berufsgründen: als
Weinhändler direkt neben der Kirche tun sich da für mich ganz neue
Perspektiven auf. Vielleicht klappt das ja doch noch aus Wasser Wein
zu machen ;-))

Oliver



Am 15.03.2007 um 10:00 schrieb Frank Fremerey:

> Hallo Michael!
>
> Michael Becker schrieb:
>> Hallo Frank,
>>
>> auf was für einen Hinweis oder was für eine Antwort aus dem Forum
>> wartest Du denn?
> Ich will wissen, ob das hier ein Einzelfall ist, oder ob schon mal
> jemand so etwas erlebt hat. Ich bin auch offen für ganz anere
> Erklärungen, sie müsen nur stimmig sein. Gestern kam zum Beispiel die
> (nicht ernstgemeinte) Erklärung, dass der Wein nur deshalb verdorben
> sei, weil neben Marcs Weinkeller ein Beerdigungsinstitut liegt.
>> Alle bisher angestellten Vermutungen von den
>> Forumsmitgliedern sind mienes erachtens sehr schlüssig, wurden aber
>> von Dir sofort widerlegt.
>>
> Die Erklärungen, die ich bisher hier gelesen habe, sind
> tatsächlich sehr
> schlüssig, wenn die ihnen zu Grunde liegenden Annahmen zuträfen.
> Leider
> ist das nicht der Fall.
>> Vielleicht fragst Du einfach mal den Verkäufer der Weine. Vielleicht
>> bekommst Du da eine Antwort.
>>
> Das werde ich auch tun. Hier im Forum gibt es aber einen großen
> Erfahrungsschatz mit mehr oder weniger sanftem Weintransport und
> eventuellem Verderben des Weins.
>
> Aus der Familie kenne ich nur die Anekdote vom Toskanawein im heißen
> Kofferraum / Hochsommer, der "umgekippt" war.
>
> In diesem Fall ist Hitzeeinwirkung ausgeschlossen, lediglich
> Erschütterungen kommen als Ursache in Frage.
>
> Herzliche Grüße & Prost
>
> Frank
>
> wurst-macht-schoen.de/


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