Re: Heymann-Loewenstein

Betreff: Re: Heymann-Loewenstein

Datum: 2006-12-20 12:45:36
Absender:  Werner Müller

---

Andreas Burkhardt schrieb:
> Bei allem Un-Sinn-fug, den Herr Löwenstein in diesem Interview von
> sich gegeben hat, macht er doch geniale Weine.
>
> Der von dir angesprochene Wein-"Fehler" hat IMHO etwas mit
> Spontangärung zu tun.... beim Öffnen stinken manche Spontis
> Gotterbärmlich... nach 10-15 Minuten hat sich das, und ein
> wunderbares Aroma entsteigt dem Glas....
>
> Und zum Thema Würzer.... Schau mal bitte beim DWI nach, wieviel
> Hektar Würzer es überhaupt noch gibt....
>
> Ich habe nur einmal einen reinsortigen Würzer gekostet... als
> Sekt!!!
>
> Schöne Grüße, ANdreas
>
Hallo Andreas,
glaubst Du jeder einzelne Würzerstock würde erfasst?
Wenn die Anfangsblume ein Ergebnis der Spontangärung wäre, hätte ich rd.
800 potentielle Stinker in meinem Keller und die wären mir bestimmt
schon aufgefallen. Natürlich, wenn bei der Spontangärung eine Hefelinie
sich durchsetzt, die Misstöne produziert, stinkt der Wein häufig; dürfte
aber Heymann-Löwenstein kaum passieren; schließlich hat er ja seine
Diplomarbeit über die Weinhefen geschrieben.
Trotzdem, vielen dank für den Hinweis; ich werde mal die Nase offen halten!
Frohe Festtage,
Werner
Heppenheim.
PS: Was heißt IMHO?
>
>> Ich habe schon viele Erklärungen zu diesem Effekt gehört, der
>> bedeutungsvollste kam wohl von einem Winzer aus Niederfell/Mosel,
>> der
>> erklärte, dieses Verhalten sei typisch für einen Wein, dem Würzer
>> zugesetzt sei. Wie denkt Ihr darüber?
>> Freundliche Grüße
>> Werner
>> (Heppenheim)
>>
>> --
>>
>>
>
> Meine Visitenkarte Online:
> www.wein-plus.de/karte/Bentley222
>
> Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum erstellt:
> www.wein-plus.de/forum/
>
>
>
>

--