Re: Huber Schlossberg 2007

Betreff: Re: Huber Schlossberg 2007

Datum: 2010-03-02 14:46:32
Absender:  "Manuel Dienhart"

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Hallo Alexander,

hoert sich definitiv nach einem Flaschenfehler an. Hab den 2007
Schlossberg im Januar verkostet und der Wein war klar mit gutem
Rubinrot und leichter randaufhellung. Geschmack sehr filigran und noch
recht saeure betont.

Denke das deine Flasche nicht sauber war bei der Fuellung und daher
wieder angefangen hat zu gaeren. Hatte einen aehnlichen fall mit einem
Weissburgunder 2007 von einem der besten Deutschen
Weissweinproduzenten, Name nenne ich extra nicht. Der Wein wurde im
Dekanter bei einer Blindverkostung im Dekanter gereicht und ich hab
noch gescherzt, ob jemand Viez mitgebracht hat... Voellig
ungenießbar! Wurde aber ohne Probleme ersetzt und der Winzer konnte
es auch nur mit dem obigen erklären, da es sich um eine einzelne
Flasche mit dem Problem handelte. Sollte dies bei einer ganzen Charge
auftreten, war der Wein nicht genug geschwefelt... glaub ich beim
Huber aber nicht.

Hoffe dies hilft.

Gruß

Manuel

>Liebe Leute,
>
>gestern hatte ich eine Flasche Spätburgunder Schloßberg 'R' 2007
>von Bernhard Huber aufgemacht. Der Wein hatte eine
>trüb-verwaschene
>Farbe, schäumte ganz leicht, roch diffus nach Erdbeeren (und etwas
>Kaffee) und schmeckte eher wie eine Faßprobe während der
>malolaktischen Gärung. Insgesamt wirkte der Wein völlig
>strukturlos,
>aromatisch verwischt und vordergründig, steckengeblieben in der
>Metamorphose vom Most zum vollgültigen Wein.
>Ich gehe davon aus, daß es sich um einen Weinfehler handelt, kenne
>mich da aber nicht aus. Kann jemand etwas dazu sagen? Was könnte
>hier
>passiert sein?
>
>Beste Grüße aus der Pfalz.
>
>Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum
>erstellt:
>www.wein-plus.de/forum/
>
>
>--
>

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