Re: Muessen Bio-Weine anders schmecken Und wenn ja

Betreff: Re: Muessen Bio-Weine anders schmecken? Und wenn ja

Datum: 2007-02-04 21:21:54
Absender:  "Frank Fremerey"

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Hallo Forum!

Nach den Erfahrungen mit meinen ersten beiden Postings hatte ich
gedacht, ich hätte es hier mit önologischen Superfreaks zu tun, die
gerne ihr Wissen öffentlich herausstellen.

Deshalb dachte ich mir: Stellst Du mal eine wirklich schwierige
Weinfrage, die Dich bewegt. Ergebnis: gar keine Antworten. Warum?

Wenn Ihr es nicht wisst, dann gebt doch bitte wenigstens ein paar
Literaturhinweise.

Herzliche Grüße & Eine grandiose Woche

Euer

Frank

>Liebe Önologinnen und Önologen ;-)
>Liebe Weinfreunde,
>
>müssen Bio-Weine anders schmecken? Und wenn ja warum?
>
>Als ich die Webseiten für die Familie Schmitt in Filzen getextet
>habe, ist mir eine Interview-Bemerkung der Jungwinzerin Andrea
Schmitt
>besonders im Gedächtnis haften geblieben, nämlich, dass Biomethoden
>Geschmacksveränderungen im Wein verursachen würden und dass auf
>Biowirtschaft umgestellte Betriebe aufgrund dieser
>Geschmacksveränderungen Kunden verloren haben sollen und
>Umsatzeinbrüche erleben mussten.
>
>Ist das eine modernes Märchen oder ist da etwas dran? Und: Wenn
>sich tatsächlich der Geschmack verändert, woran liegt das?

(....)

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