Re: Muessen Bio-Weine anders schmecken

Betreff: Re: Muessen Bio-Weine anders schmecken?

Datum: 2007-02-06 19:53:09
Absender:  Matthias Metze

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Lieber Frank,

nur ganz kurz zum Steiner-Hokuspokus:

Ich bin beim besten Willen kein Anthroposoph, habe mit Steiner sonst
nichts am Hut. In diversen, ganz unterschiedlichen Zusammenhängen
sind mir aber diese Methoden positiv aufgefallen:

- in meiner früheren Tätigkeit in der Gastronomie (in der Küche
eines Bio-Restaurants in HH) habe ich festgestellt: demeter-Produkte
sind von der Qualität her oft besser als sonstige Bio-Produkte.
- meine Kinder gehen bzw. gingen in den Waldorf-Kindergarten; nach
anfänglicher Skepsis bin ich mittlerweile der Meinung, dass sie
nirgends besser aufgehoben wären.
- Krankheiten behandeln wir fast ausschliesslich mit Homöopathie -
mit guten Erfolgen.
- und schliesslich beim Wein: es gibt sehr gute konventionelle Weine,
es gibt sehr gute "normal-bio" Weine; interessant finde ich aber,
dass einige Winzer meinen, durch biodynamische Methoden die Qualität
ihres Weines noch steigern zu können - und das sind keine Spinner,
die bei Vollmond um die Fässer tanzen. In Frankreich ist das noch
etwas mehr verbreitet als hier, aber auch in Deutschland produzieren
Spitzenwinzer nach Steiner-Methoden: Wittmann, Christmann, Bürklin-
Wolf, Kühn... um nur einige zu nennen. Ich war erstaunt, als ich
mitbekam, wer alles in diese Richtung arbeitet.

Von daher bin ich nach fast 7 Jahren, in denen ich auf die eine oder
andere Art mit "Steiner-Hokuspokus" in Berührung kam, diesen Methoden
gegenüber sehr aufgeschlossen - auch wenn aus mir sicher nie ein
Anthroposoph werden wird ;-) Und ich denke auch nicht, dass es die
allein seligmachenden Methoden sind - Wahrheiten gibt es immer
mehrere...

In diesem Sinne herzliche Grüße
Matthias

Am 06.02.2007 um 16:55 schrieb Frank Fremerey:

> Lieber Matthias!
>
> Das ist jetzt ein bisschen ein Exkurs:
>
> Ich habe schon sehr gute Bioweine getrunken und gegen die
> Grundidee, mit
> der Natur (auch der eigenen) sorgsam umzugehen kann man eigentlich
> ohnehin nix haben.
>
> Aber Steiner-Hokuspokus wie Hornkiesel und Misthaufen, die nach
> Planetenstellungen mit angereicherten Lehmkugeln geimpft werden, das
> geht mir dann doch ein bisschen weit. Wenn ein paar Nackerte bei
> Vollmond um die Fässer tanzen würden, sähe ich noch einen gewissen
> Marketingvorteil, aber das was ich damals auch meinem Biodyn-Hof
> gelernt
> habe, macht mich bis heute genauso Kopfschütteln wie einige
> Bio-Großbauern, die mit Ihren Megatreckern den Boden verdichten und
> damit die Menschheit retten wollen. Nene. Da leuchten mir die Leute
> schon eher ein, die Landwirtschaft mit "wu wei" betreiben
> (minimalinvasiv, gucken statt tun, von der Natur lernen, siehe:
> de.wikipedia.org/wiki/Wu_wei ). Ich habe gerade die Links zu
> den
> Büchern gesucht, die ich meine, aber spontan nicht gefunden. Ich denke
> da an einen japanischen Reisbauern und einen Bayern-Seppel, die das
> Tao
> in der Landwitschaft wirklich bewundernstwert und überzeugend
> vorleben.
> Ich reiche die Literaturhinweise nach.
>
> Als Verbraucher freue ich mich über eine Angebotsvielfalt, die auch in
> meiner Preislage zwischen 4 und 6 Euro eine immense Auswahl bietet.
> Dafür bekomme ich direkt beim Winzer an der Mosel Toprieslinge aus
> Steillagenanbau und im Weinhandel eine Auswahl höchst interessanter
> spanischer Weine. Bei Franzosen und Italienern ist es in der Preislage
> schwieriger, da kosten die Weine, die mir schmecken, so ab 15 Euro die
> Flasche aufwärts.
>
> Herzliche Grüße & Prost
>
> Frank
>
>
> Matthias Metze schrieb:
>> Da ich naturwissenschaftlich nicht sehr bewandert bin, bin ich dann
>> Empiriker (de.wikipedia.org/wiki/Empirisch):
>>
>> bei der Homoöpathie wie beim Wein. Die Homöopathie hilft meinen
>> Kindern und auch mir (schon oft mit erstaunlichen Ergebnissen
>> angewendet); der Wein schmeckt - Ausnahmen bestätigen die Regel ;-)
>>
>> Ob das nun wissenschaftlich zu beweisen ist - kümmert mich nicht...
>> womit ich allerdings schon des öfteren bei naturwissenschaftlich
>> begabten Freunden angeeckt bin...
>>
>> Aber ist nicht das Entscheidende das, was am Ende dabei rauskommt?
>>
>> Mit geniesserischen Grüßen
>> Matthias
>>
>> Am 06.02.2007 um 00:17 schrieb Frank Fremerey:
>>
>>
>>> Danke Matthias!
>>>
>>> Mit Steiner-Methoden habe ich mich beschäftigt, ziemlich intensiv
>>> sogar;
>>> in Theorie und Praxis. "Glaube versetzt Berge" um neben der
>>> antroposophischen und theosophischen Tradition die christliche
>>> nicht zu
>>> vergessen, um deren Initiationsdroge sich dieses Forum dreht.
>>>
>>> Als Adept der naturwisenschaftlichen Tradition sei mir der
>>> Rückfall in
>>> die Frage nach der mathematisch-statistischen Evidenz hier genauso
>>> gestattet wie im Falle der Homöopathie oder der Allopathie.
>>>
>>> Herzliche Grüße & Prost
>>>
>>> Frank
>>>
>>> Matthias Metze schrieb:
>>>
>>>> besonders bei biodynamischem Anbau gibt es im
>>>> Boden mehr Leben, er wird vielschichtiger - was sich letztlich im
>>>> Geschmack des Weines niederschlägt.
>>>>
>>> --
>>> Frank Fremerey
>>> Fotokunst und Text
>>> Bornheimer Str. 33a
>>> 53111 Bonn, Germany
>>>
>>> web: wurst-macht-schoen.de
>>> mail: frank@fremerey.net
>>> voicemail: +49-228-217730
>>> mobile: +49-228-2996066
>>>
>>> --
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