Re: Neue Technologien im Weinausbau

Betreff: Re: Neue Technologien im Weinausbau

Datum: 2005-03-27 11:21:45
Absender:  Werner Elflein

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EUVIN schrieb:
> Hallo Freunde!
>
> auch als nicht besonders anspruchsvoller Weinkonsument
> sind mir alle mechanischen, biologischen und chemischen
> Hilfsmittel in der Vinifizierung eher suspekt!
>
> Ich sehe nicht ein, warum ein vom Winzer in seinen Weinbergen
> unter den typischen Bedingungen (Boden, Klima, Regen, Sonne etc.)
> bestens gepflegtes und incl. optimalem Lesetermin erzeugtes,
> gesundes Lesegut beim Keltern und im Keller mit den genannten
> Methoden vergewaltigt und verfälscht werden soll.
>
> Wie heißt es doch so schön im Weinbau:
> "Weniger ist mehr und später ist früher"
>
> Grüsse von Freddy

Hallo Freddy,

ich glaube, dass es auch eine ganze Reihe äußerst anspruchsvoller
Weintrinker gibt, die genau das auch nicht einsehen.

Viele Grüße
Werner

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Werner Elflein
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