Re: Reifeentwicklung

Betreff: Re: Reifeentwicklung

Datum: 2006-02-16 13:57:26
Absender:  "Werner Elflein"

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Hallo Sam,

was wahr ist oder nicht, möge jeder für sich selbst entscheiden.
Deine offensichtliche Vorliebe für das Weingut Wirsching - mit vier
Sternen im Weinführer auf einer Stufe unter anderem mit Markus
Molitor oder Mosbacher - und die Rebsorte Silvaner sei dir
unbenommen. Verzeih mir aber bitte, wenn ich bei meiner Beurteilung
nicht nur dieser Weine zu einem völlig anderen Resultat komme und
vielleicht das eine oder andere Getränk, das du noch als "wunderbar
zu trinken" bezeichnest, nur widerwillig in den Mund nehmen würde.
Erinnere dich beispielsweise an unsere Diskussion über die trockenen
2003er von Dr. Crusius oder seinerzeit die bereits nach zwei Jahren
mausetote 1999er Forster Ungeheuer Spätlese trocken von J. L. Wolf,
um nur zwei Beispiele zu nennen.

Ich habe schon mehrfach betont - aber das willst du ja nicht
verstehen, weil du dann keinen Grund mehr zum Herumkrakelen hättest -
dass es nicht um einen einzigen Parameter, sondern den Gesamtprozess
der Vinfizierung geht. Und hier haben nun mal die Traditionalisten
einen gehörigen Vorsprung, nicht nur in puncto Reifeentwicklung,
sondern meines Erachtens auch in Bezug auf die Qualität.

Und wenn ich beim Trinken eines erstklassigen Weines träume, dann
träume ich gerne.

Viele Grüße
Werner



>Aaaaaha!
>
>Dann ist es also nicht wahr, dass sich Künstlers Rieslinge
>aus vielen Jahrgängen der 90er prächtig halten, und es ist
>natürlich nur der Voreingenommenheit der jeweiligen Trinker
>zuzurechnen, wenn diese feststellen, dass die Silvaner und
>Rieslinge der Jahrgänge 1990 und 1993 von Wirsching heute in
>hervorragendem Zustand sind und es hat sicher nur mit Betrug
>zu tun, dass so mancher Pfälzer aus den 90ern, der mit
>Reinzuchthefe im Stahltank ausgebaut wurde, auch Heute noch
>wunderbar zu trinken sind. Nein, nein und nochmals nein,
>alles dumme Propaganda.
>
>Aber die Spontangärer aus diesen Zeiten sind latürnich alle
>suuuuuuuuuper.
>
>Träum weiter.
>
>Sam
>
>--
>

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