Re: Reifeentwicklung

Betreff: Re: Reifeentwicklung

Datum: 2006-02-17 09:37:13
Absender:  "Werner Elflein"

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Hallo Wolfgang,

von einer solchen Gleichung hat, außer dir, niemand gesprochen. Ich
habe ja nun schon mehrmals gesagt, dass es in der Regel viele
Parameter sind, die hier zusammenwirken. Weinhof Herrenberg ist ein
interessantes Beispiel: eigentlich wird ja hier schon sehr
traditionell gearbeitet - bis auf den Umstand, dass hier
Edelstahltanks zum Einsatz kommen. Würde Manfred Loch diese durch
Holzfässer ersetzen, würden die Weine sicher noch charaktervoller und
komplexer.

Was den Qualitätsverlust bei Tyrell betrifft, so gibt es hier unter
Kennern der Szene, die sich regelmäßig mit gereifteren Weinen
beschäftigen und sich speziell mit den Karthäuserhof-Weinen
wesentlich besser auskennen, als ich, durchaus einen Konsens. Da
diese aber nicht zur Riege der Weinjournalisten (für dich: "die
Weinwelt" :-))) ) gehören, wirst du in Hochglanzmagazinen natürlich
nie ein kritisches Wort lesen.

Aber ich denke, wir machen demnächst ohnehin einmal die Probe aufs
Exempel. Ein mir gut bekannter Weinfreund aus Leverkusen hat wohl
noch ältere Weine vom Karthäuserhof im Keller und wollte ohnehin
irgendwann einmal eine Verkostung dieser Weine ins Leben rufen. Ich
werde ihn beim nächsten Treffen noch mal darauf ansprechen und das
Thema versuchen zu forcieren. Eventuell könnte man das auch noch
ausbauen: Früher bestand der heutige Karthäuserhofbergs aus
verschiedenen Teillagen, deren Weine sich geschmacklich - so wird
berichtet - schmeckbar unterschieden haben. Es wäre ja mal spannend,
das in einer Verkostung nachzuvollziehen.

Viele Grüße
Werner


>Lieber Bernd,
>
>> Werner redet vom Ausbau im Edelstahl - und er hat im
>> Falle des Karhäuserhofs leider Recht!
>
>es existiert definitiv kein Konsens in der Weinwelt, was den hier
>behaupteten Qualitätsverlust bei Tyrell angeht. Es gibt
>unerschiedliche
>Meinungen. Können wir uns darauf einigen, ohne dass wir uns
>gegenseitig
>Rechthaberei vorwerfen?
>
>Die Gleichung Stahl = Qualitätsverlust geht nicht auf. Oder findest
>die
>die Herrenbergweine plötzlich schlecht?
>
>Herzlich
>Wolfgang Faßbender


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