Re: Spontangaerung nach Gaerstopp

Betreff: Re: Spontangaerung nach Gaerstopp

Datum: 2006-02-17 18:06:10
Absender:  "Werner Elflein"

---

Hallo Stefan,

was sie tun? Na, warten! Oder sich fragen, warum sie keinen
gescheiten Keller haben. ;-)

Im Idealfall haben sie einen alten Gewölbekeller, in dem es übers
Jahr kaum Temperaturschwankungen gibt. Dort ist es immer fast
gleichbleibend kühl. Die Weine vergären langsam und gleichsam. Da
ist's eigentlich völlig egal, ob draußen Winter oder Sommer ist.

Viele Grüße
Werner



>Hallo Forum,
>
>was machen Spontangärer im Allgemeinen eigentlich, wenn im Winter
>aufgrund
>abnehmender Temperatur die alkoholische Gärung stoppt, um die
Gärung
> dann
>wieder in Gang zu kriegen? Außer mit Reinzuchthefen impfen
>natürlich.
>
>Danke für die Tipps!
>
>Viele Grüße
>Stefan
>
>
>--
>Stefan Lauterbach
>Birkenstr. 104
>D-40233 Düsseldorf
>Tel.: 0049-(0)211-5285414
>Mobil:0049-(0)179-7760991
>Elektronische Post unter: slauterb@gmx.de



Meine Visitenkarte Online:
www.wein-plus.de/karte/elflein

Dieser Beitrag wurde mit dem webbasierten Zugang zum Forum erstellt:
www.wein-plus.de/forum/


--