Re: Welcher Wein zur Weisswurst

Betreff: Re: Welcher Wein zur Weisswurst?

Datum: 2004-01-25 02:25:31
Absender:  Bernd Schulz

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Hallo,

zur Weißwurst sollte es natürlich ein Weißwein sein.
In Anbetracht des süßen Senfs, der normaler zu jener
bayrischen Spezialität gereicht wird, kann ich nicht
zu einem trockenen Riesling raten. Am besten paßt IMHO
ein bodenständiger, den Intellekt nicht über die Maßen
beanspruchender Tropfen aus deutschen Landen.
Angesichts der eher geschmacksneutralen Wurst empfehle
ich einen nicht zu extraktreichen Essensbegleiter.
Kurz, der nahezu ideale Wein zur Weißwurst dürfte
Erben Spätlese sein. Bezugsquellen nenne ich gerne per
Privatmail.

;-)

Beste Grüße

Bernd

--- Thomas Deck <thomas.deck@gmx.de> schrieb: > On
Fri, 23 Jan 2004 22:07:31 +0100 (MET), "Georg
> Bittner"
> <GBGBMS@gmx.de> wrote:
>
> > ... Du willst doch da wohl nicht etwa ein
> westfälisches
> >Mettendchen und eine original Münchner Weißwurst
> über einen Kamm scheren?
> >
> >P.S. Zu den beiden oben genannten Wurstsorten ist
> es meines Erachtens ein
> >Sakrileg überhaupt Wein zu trinken, da ist Bier
> angesagt!
>
> Ich werde mir demnächst ein Paar Weißwürste besorgen
> und muss aus
> bekannten Gründen (Weinlager quillt über) Wein dazu
> trinken.
>
> Ich würde zunächst zu einem Weißwein aus sehr reifem
> Lesegut
> tendieren. Darf auch mehr als 4 g/l Rz haben, sollte
> nicht allzu
> säurebetont sein. Andere Vorschläge?
>
>
> Thomas Deck


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