VKN: Passito Chardonnay

Betreff: VKN: Passito Chardonnay

Datum: 2004-01-23 09:21:41
Absender:  "vinovino"

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Liebe Weinfreunde ... besonders die von der Italienfraktion
Vor langer Zeit ga es in Italien an "Süssweinen" lediglich den allseits
bekannten vin santo aus der Toscana und die Recioto-Weine aus dem Veneto.
Inzwischen gehört es fast zum guten Ton jeden Weingutes, seinen eigenen
"Passito" herzustellen, der sehr oft über eine klebrige Süsse nicht
hinauskommt. Es gibt Ausnahmen wie zum Beispiel den Le Passule von Librandi
und auch den, den wir gestern im Glas hatten.
Brolo di Passoni Chardonnay Sebino IgT Jahrgang 2001, 14,5 % vol Alkohol,
100 % Chardonnay-Traube (natürlich gewelkt). lange Verfeinerung in
"barrique",
Der Jahrgang 2001 präsentiert sich in einem dichten goldgelb mit
bernsteinfarbenen Anklängen. In die Nase steigt sofort ein intensives
breites Apfelspektrum, gefolgt von Rosinenaromen der unterschiedlichsten
Ausprägung. Diese Aromen wiederholen sich am Gaumen und werden ergänzt um
die Aromen von trockenen Aprikosen und einem feinen Hefeduft. Alle diese
Düfte vereinigen sich zu einem ungeheuer breiten Spektrum, begleitet von
einem feinen Duft nach frischem Heu und Stroh. Honig, trockene Feigen und
Mandeln zeigen sich im weiteren Verlauf. Mundfüllende Süsse aber nicht
dickflüssig.
17,5 Punkte haben wir diesem aussergewöhnlichen Passito gegeben
Herzliche Grüße aus Merzig
Jules Barrois
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