fruchtig
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Beschreibung für Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Er bezeichnet die Reichhaltigkeit des Aromas eines aus gesunden, reifen Trauben gewonnenen Weines. Diese Weine werden zumeist mit reduktivem Ausbau (wenig bis kein Sauerstoffkontakt) hergestellt und jung abgefüllt. Bei einem fruchtigen Wein überlagern die primären Aromen jene, die aus Gärung oder Fassausbau resultieren. Eine stärkere Ausprägung ergibt sich auch aus der Art des Weinausbaus und kommt zum Beispiel bei der Gärung und Ausbau in Stahltanks viel stärker zum Ausdruck als bei der klassischen Form in Holzfässern. Durch einen hohen Tanningehalt bzw. bei Barrique-Ausbau wird die Frucht maskiert. Ebenso wird bei einer ...

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