geröstet

geröstet
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Beschreibung (auch angesengt, gebacken, Röstaroma) für den Geruch oder Geschmack im Rahmen einer Weinansprache. So ein Wein riecht nach „warmer Erde“, Kiesel oder gerösteten Früchten. Dies kann besonders bei Rotweinen und Dessertweinen aus heißen Jahrgängen auftreten. Auch typisch für Weine aus heißen Anbaugebieten wie Rhônetal, Australien und Kalifornien. Auch in Barrique ausgebaute Weine besitzen durch das Toasting der Fässer einen Röstton. Verwandte Begriffe sind buttrig, karamellisiert und verbrannt.