jung

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Bezeichnung für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache, der am Anfang seiner Entwicklung steht. Er ist noch „jugendlich“, „ungestüm“, „lebhaft“ und erst im Aufbau; man sollte also mit dem Genuss noch zuwarten. Im Gegensatz dazu steht ein ausgereifter Wein am Höhepunkt seiner Entwicklung. Siehe auch unter Jungwein.