organoleptisch
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Bezeichnung für das Prüfen von Lebensmitteln nach einem bestimmten Bewertungs-Schema durch die menschlichen Sinne ohne technische oder sonstige Hilfsmittel (Sinnenprüfung). Im Zusammenhang mit einer Weinbewertung und Weinansprache wird eher häufiger der sinngemäß identische Begriff sensorisch verwendet; siehe dort.