reif
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Allgemeine Beschreibung für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache, die jedoch im Zusammenhang zu sehen ist. Bezüglich der Alterung wird damit der ideale Status der Flaschenreifung verstanden, der Wein hat sozusagen den Höhepunkt erreicht (er ist „voll ausgebaut“) und zum optimalen Genuss geeignet. Dieser Entwicklungs-Prozess kann viele Jahre und bei Spitzenweinen im Extremfall mehrere Jahrzehnte dauern und hängt von der Haltbarkeit (Langlebigkeit) des Weins ab. Reif darf man sich aber keinesfalls als kurzen, schnell vergänglichen Zustand vorstellen, sondern diese Entwicklungsstufe dauert gegebenenfalls einen längeren Zeitraum an. Der negative Gegensatz zu reif ist unreif. Es kann jedoch damit auch der volle Reifezustand der Trauben bei der Weinlese ausgedrÃ...

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