schwarz
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In Österreich und Deutschland ist dies ein häufiger Bestandteil im Namen von Rotwein-Trauben, zum Beispiel Schwarzriesling, Schwarzer Urban oder Schwarzer Elbling. Mit dem Attribut „schwarz“ wird auch deren Beerenfarbe beschrieben. Die roten (blauen, violetten bis schwarzen) Farbstoffe der Weintrauben, denen der Rotwein seine Farbe verdankt, ergeben sich vor allem durch die in den Schalen enthaltenen Anthocyane. Sinngemäß entspricht dem Attribut „schwarz“ auch der Begriff „blau“. Das Attribut „rot“ hingegen, zum Beispiel bei Roter Veltliner oder Rotgipfler, weist auf blassrote bis rote Trauben hin, die weißen oder maximal hellroten Weißwein ergeben. Siehe auch unter Pigmente.