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stahlig

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Beschreibung für den Geschmack eines säurebetonten Weißweines im Rahmen einer Weinansprache. Die feste, fast harte Säure ist gut in das Gesamtbild eingebunden. Häufig erhalten Rieslinge dieses Attribut. Dies darf jedoch nicht mit dem negativ besetzten Begriff metallisch verwechselt werden. Ein verwandter Begriff von stahlig ist rassig.