steril
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Zustand des Weines, in dem er frei von weinschädigenden Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien ist. Dies wird einerseits durch die verschiedenen Methoden beim Klären und Schönen und anderseits durch Maßnahmen bei der Flaschenabfüllung erreicht. Die gebräuchlichste Form ist die kaltsterile Abfüllung in Form einer Filtration.